Цукаты из апельсиновых корок – быстрый рецепт приготовления

Содержание

  1. Ингредиенты
  2. Приготовление
  3. Классический рецепт
  4. Рецепт с пряностями
  5. Еще один рецепт приготовления сладостей без замачивания
  6. Инвентарь:
  7. Вред апельсиновой цедры
  8. Как самому засушить корки апельсина для чая
  9. Приготовление цукатов из апельсиновых корок:
  10. Шаг 1: подготавливаем цедру апельсинов.
  11. Шаг 2: варим цедру апельсинов.
  12. Шаг 3: варим сахарный сироп.
  13. Шаг 4: варим апельсиновые цукаты в сиропе.
  14. Шаг 5: доводим цукаты до полной готовности.
  15. Шаг 6: храним цукаты из апельсиновых корок.
  16. Шаг 7: подаем цукаты из апельсиновых корок.
  17. Быстрый вариант
  18. Противопоказания
  19. Использование в косметических средствах
  20. Цукаты из мандариновых корок
  21. Рецепт от Юлии Высоцкой
  22. Описание приготовления:
  23. Приготовление апельсиновых корок в сахаре:
  24. Шаг 1: подготалвиваем апельсиновые корки.
  25. Шаг 2: засахариваем апельсиновые корки.
  26. Польза апельсиновой цедры
  27. Рецепт карамелизированных апельсинов

Ингредиенты

  • цедра от 5 апельсинов среднего или крупного размера;
  • 2 стакана сахарного песка;
  • вода;
  • соль;
  • 1-2 грамма лимонной кислоты.
  • Время на подготовку: 00:10
  • Время приготовления: 03:10
  • Количество порций: 5
  • Сложность: лёгкая

Приготовление

Приготовить вкусный десерт из апельсиновой цедры можно и экспресс методом. Но при этом нужно учитывать, что быстрый рецепт не гарантирует 100% устранения горечи как классический способ приготовления.

  1. Готовку следует начинать с предварительной подготовки корок. Для этого их промывают, заливают водой и ставят вариться. После того как они закипят огонь убавляют и кипятит кожуру еще в течение 10 минут. После этого ее откидывают на дуршлаг, промывают большим количеством холодной воды, желательно под краном.
  2. После промывания корки снова заливают водой, но теперь к ним добавляют около 1 чайной ложки поваренной соли и ставят вариться. После закипания огонь убавляют, а кожуру кипятят еще в течение 10 минут. После этого ее откидывают на дуршлаг, дают стечь и ставятся вариться в третий раз с добавлением соли.

    Очень важно в процессе варки добавлять соль. Если этого не сделать в корках может сохраниться достаточно большое количество горечи, которая испортит вкус готового продукта.

  3. После третьего отваривания кожуру откидывают на дуршлаг, промывают большим количеством холодной воды и дают стечь. После полного остывания ее в зависимости от предпочтений нарезают соломкой или кубиками.
  4. Теперь необходимо приготовить сироп из 1 стакана воды и 2 стаканов сахарного песка. Для этого воду ставят на огонь и дают закипеть, после чего в нее добавляют сахар. После закипания сиропа в него помещаются нарезанные шкурки. Варить их следует не менее 30-40 минут.

    Индикатором их готовности служит существенное загущение сиропа.

  5. В процессе варки массу обязательно нужно постоянно мешать, это предотвратит ее пригорание. Ближе к концу готовности кусочки становятся прозрачными. В этот момент нужно добавить необходимое количество лимонной кислоты.
  6. После окончания варки масса откидываются на дуршлаг, где и оставляются до полного стекания жидкости. Далее в зависимости от предпочтений возможно два варианта действий. Первый – обвалять в сахаре и слегка подвялить, разложив их на пергаментной бумаге. Второй – сразу выложить на противень застеленный бумагой и поставить на 1.5-2 часа в духовку нагретую до 70°С. После их также следует обсыпать слоем сахарного песка.

    Еще горячие цукаты также можно разложить в стерилизованные банки и закатать крышками. В дальнейшем их можно использовать при приготовлении различных кондитерских изделий.

После новогодних праздников, и не только, остается очень много апельсиновых корок. Не стоит их сразу же выбрасывать в мусор, из них можно приготовить вкусные домашние цукаты. Они не только вкуснее и в сто раз полезнее любых конфет, но и могут использоваться при изготовлении самых различных кондитерских изделий. Вариантов применения их в кулинарных целях довольно много. Их добавляют в различную выпечку, творожные и молочные десерты и даже мороженое.
На Западе, например, они очень популярны в шоколадной глазури. Свое применение они находят не только в качестве десерта, но и как добавка в мясные блюда. Им они придают изысканный и очень приятный аромат, а также небольшое количество пикантной терпкости.

Классический рецепт

Апельсиновые цукатыАпельсиновые цукаты
Классический рецепт приготовления занимает не менее 5 дней. Первые три дня кожуру вымачивают в холодной воде. Менять ее необходимо не менее 2 раз в сутки. После окончания процесса вымачивания ее отваривают в слегка подсоленной воде в течение 10-15 минут и тщательно промывают.
После этого цедру в течение 10 минут варят в сиропе, приготовленном из двух стаканов сахара и одного стакана воды. В конце варки добавляют немного лимонной кислоты и выключают. Через 12 часов или сутки емкость снова ставят на огонь и доводят до кипения. После этого цедре опять дают остыть и настояться. После третьего отваривания ее откидывают на дуршлаг или сито и оставляют до полного стекания жидкости.
Теперь цедра выкладывается на плоское блюдо, посыпанное небольшим количеством сахарного песка. Полученная масса перемешивается и оставляется для подвяливания на 8-10 часов. Готовый десерт перекладывается в стеклянную банку и убирается в сухое прохладное место.

Для приготовления также можно использовать микс из кожуры различных цитрусовых, но самый вкусный десерт получается из кожуры апельсина и лайма.

Рецепт с пряностями

Приготовить цукаты из апельсиновой цедры можно и с добавлением специй.Апельсиновые цукаты со специямиАпельсиновые цукаты со специями

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • цедра от 7-8 апельсинов, весом около 500 грамм;
  • 600 грамм сахарного песка;
  • 2 стакана воды;
  • 4 ст л лимонного сока;
  • стручковая ваниль;
  • 1 звездочка бадьяна;
  • перец горошек 3 шт.

Приготовление:

  1. Перед началом приготовления кожура тщательно моется. Затем она заливается 3 литрами воды и доводится до кипения. После этого ее еще в течение 5-7 минут следует проварить, откинуть дуршлаг, который затем поместить под струю холодной воды из под крана.
  2. Все вышеперечисленные действия повторяются дважды.
  3. После этого готовится сироп из 600 граммов сахара, двух стаканов воды с добавлением лимонного сока и специй. При этом горошины черного перца перед использованием следует раздавить. Полученный сироп нужно прокипятить в течение 5 минут.
  4. После закипания в него кладут корки и снова доводят его до кипения. Варить их после закипания следует на очень слабом огне в течение 1.5 часов. После полного остывания сироп на 10-12 часов помещается в холодильник.
  5. Далее в зависимости от предпочтений десерт можно оставить в сиропе и использовать при приготовлении кондитерских изделий или откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу и нарезать соломкой, которую затем подвялить в духовке и обвалять в сахаре.

    Для вяления также очень хорошо подходит обычная сушилка для овощей и фруктов.

Приготовить вкусный десерт можно и из смеси кожуры различных цитрусовых. Например, хорошее сочетание получается при использовании цедры апельсина, лимона и грейпфрута. Также интересный вкус получается при добавлении кожуры лайма. Из-за большого количества горечи корки грейпфрута перед использованием обязательно следует вымачивать в течение 2-3 дней. Если этого не сделать они придадут готовому десерту довольно сильную горчинку.
Видео:
Читайте также: Что можно приготовить из замороженной тыквы — рецепты блюд из мороженной тыквы

Еще один рецепт приготовления сладостей без замачивания

Чтобы относительно быстро приготовить цукаты из апельсиновых корок, нужны следующие ингредиенты:

  • Корки — 500 г (придется срочно съесть 7-10 апельсинов, лучше выбирать с толстой кожурой);
  • Сахар — 600 г;
  • Лимонный сок – 4 столовых ложки;
  • Душистый перец – 3 горошины;
  • Стручок ванили, звездочка бадьяна.

Плоды тщательно вымыть, лучше щеткой, затем срезать макушки. Срезать корки, при этом оставить небольшой слой мякоти, где-то в сантиметр толщиной.

Взять большую кастрюлю, вскипятить 3 литра воды. Как только вода закипит, положить в нее апельсиновые корки.

После закипания немного (2-3 минуты) поварить на небольшом огне.

После этого быстро слить кипяток, полуфабрикат выложить в дуршлаг и поместить под холодную проточную воду. Пока полуфабрикат находится под холодной водой, на огонь опять ставится кастрюля с тремя литрами воды.
варенье из апельсиновваренье из апельсинов

После закипания остывшие корки опять высыпаются в кастрюлю, а затем, по истечении 3 минут, снова помещаются под холодную воду, после чего дуршлаг с отваренными корками поставить и дать воде полностью стечь.

Теперь можно перейти к приготовлению сиропа. Все та же трехлитровая кастрюля, в которую теперь помещаются сахар, 400 мл воды и пряности, перечисленные выше.

Ванильный стручок предварительно раскрыть, использовать вместе с семенами. Сироп доводится до кипения и кипит 5 минут, затем в кастрюлю высыпаются корки.

После закипания огонь убавить до минимума, около часа томить. Затем снять с огня, дать остыть до комнатной температуры, сутки выдержать в холодильнике.

На следующий день можно переложить в банку вместе с сиропом. Можно предварительно вынуть корки и нарезать их, сироп отдельно поварить еще, чтобы он стал гуще.

Затем ингредиенты опять соединить и хранить в холодильнике (плотно закрыть).

Второй вариант – нарезать кубиками и сушить на воздухе, около 6 часов, а потом хранить в закрытой емкости (чтобы избежать пересыхания).

rogaliki-iz-pesochnogo-testarogaliki-iz-pesochnogo-testa
Приготовьте вкусные рогалики из песочного теста на сметане с апельсиновым вареньем — пальчики оближешь!Готовьте дома печенье макаруны по нашему фото рецепту, секреты шеф-поваров читайте здесь.

Возьмите на заметку рецепт нежного безе, которое можно приготовить в домашних условиях, перейдите на https://notefood.ru/retsepty-blyud/desert/retsepty-beze-v-domashnih-usloviyah.html

Инвентарь:

Нож кухонный, доска разделочная, банка, столовая ложка.

Вред апельсиновой цедры

Итак, это прекрасный и полезный продукт. Но и вред он тоже может нанести. При несоблюдении дозировки и медицинских показаний этот фрукт может повредить здоровью и самочувствию.

Воздержаться от употребления цедры необходимо в том случае, когда есть ряд следующих заболеваний:

  • Аллергия на цитрусовые.
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта.
  • Пониженное артериальное давление.
  • Болезни печени и почек.
  • Язва желудка.

В этих случаях необходима консультация врача перед применением цедры в качестве лекарственного средства.

Как самому засушить корки апельсина для чая

Чтобы засушить корки апельсина для чая самостоятельно, необходимо:

  1. Счистить верхний ярко-оранжевый слой кожуры (нужно по максимуму отделить белую мягкую часть корки). Это удобно сделать овощерезкой, острым кухонным ножом.
  2. Снятые полоски цедры разрежьте на небольшие кусочки размером около сантиметра.
  3. Выложите их одним слоем на чистое плоское блюдо или поднос.
  4. Сушка производится при обычной комнатной температуре.

Полностью апельсиновые корки для чая высыхают всего за несколько дней. В засушенном виде они становятся более темными, жесткими и немного скручиваются. Хранить их можно в стеклянной банке, бумажном пакете или пластиковом пищевом контейнере. Прежде чем заварить чай с апельсиновыми корочками, их размачивают чистой водой.

Приготовление цукатов из апельсиновых корок:

Шаг 1: подготавливаем цедру апельсинов.

кожура апельсина в водекожура апельсина в воде
В классическом рецепте цукатов желательно, чтобы была точность. Сперва взвешиваем на кухонных весах апельсиновые корочки, тщательно их ополаскиваем от загрязнений любого вида, кладем в глубокую миску, заливаем очищенной водой вышена 3–4 сантиметра и вымачиваем в течение трех дней при комнатной температуре, 2–3 раза в сутки меняя жидкость на свежую! Данный способ поможет избавиться от горьковатого привкуса, присущего всем цитрусам.

Шаг 2: варим цедру апельсинов.

апельсиновая цедра на плитеапельсиновая цедра на плите
Спустя нужное время снова откидываем корочки в дуршлаг, промываем, отправляем в глубокую кастрюлю, заливаем очищенной водой и ставим на средний огонь. После закипания провариваем их 10–15 минут, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой. Затем опять перемещаем в дуршлаг, ополаскиваем, чтобы быстрее остыли, и оставляем в раковине, пока не стечет вся лишняя жидкость.
нарезка апельсиновой цедрынарезка апельсиновой цедры
Потом сушим цитрусовую шкурку бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и шинкуем ломтиками, соломкой либо кусочками произвольной формы шириной в 1–1,5 сантиметра.

Шаг 3: варим сахарный сироп.

варка сахарного сиропаварка сахарного сиропа
Дальше всыпаем в глубокую металлическую противопригарную либо эмалированную кастрюлю 1 килограмм 800 грамм сахарного песка и вливаем 450 миллилитров очищенной воды. Ставим все на средний огонь и варим сироп до полного растворения крупинок. От плиты далеко не отходим, примерно через 7–10 минут сладкая масса будет готова, поэтому внимательно следим, чтобы ничего не пригорало!

Читайте также: Рыба хек: польза и вред, важные свойства и сравнение с минтаем

Шаг 4: варим апельсиновые цукаты в сиропе.

апельсинова корка в сиропеапельсинова корка в сиропе
Когда сироп будет готов, бережно опускаем в него нарезанные апельсиновые шкурки и после закипания провариваем их 10–12 минут, периодически разрыхляя лопаткой.
апельсиновые корки в кипящем сиропеапельсиновые корки в кипящем сиропе
Затем прикрываем кастрюлю крышкой, так чтобы осталась небольшая щель, при помощи кухонного полотенца переставляем ее в более прохладное место и настаиваем цукаты в сладкой жидкости 10 часов.
готовые цукаты из апельсиновых корок в кастрюлеготовые цукаты из апельсиновых корок в кастрюле
Повторяем этот процесс еще дважды, но в третий раз после закипания добавляем в кастрюлю с практически готовыми «конфетками» лимонную кислоту и увариваем сироп при температуре около 108–110 градусов Цельсия до густоты, примерно в течение 25–30 минут, хотя, может, и меньше, все зависит от вашей плиты.

Шаг 5: доводим цукаты до полной готовности.

цукаты в банке с сиропомцукаты в банке с сиропом
Как только кусочки кожуры станут практически прозрачными и на дне кастрюли останется совсем немного вязкой жидкости – варка завершена. Дальше действуем по своему усмотрению, можно ещё горячие цукаты сразу выложить в чистые стерилизованные банки вместе с остатками сиропа, остудить, закрыть плотно прилегающими крышками, поставить в холодильник и использовать для прослойки тортов, пирожных либо украшения других кондитерских изделий или десертов.
цукаты на противнецукаты на противне
Ну а если вы хотите приготовить конфетки, тогда лучше откинуть цукаты в дуршлаг, установить его на чистой миске и оставить в таком виде на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем обвалять их со всех сторон в сахарном песке, выложить на противопригарный противень, предварительно застеленный пергаментной или пекарской бумагой, и подсушить любым удобным способом. Первый вариант – в немного приоткрытой духовке, разогретой до 50–70 градусов Цельсия, в течение 40–50 минут либо одного часа, а второй – в сухом, хорошо проветриваемом месте, например, на балконе или кухне примерно около 1,5–2 суток.

Шаг 6: храним цукаты из апельсиновых корок.

цукаты в сахарецукаты в сахаре
В зависимости от выбора дальнейшей подготовки меняются способы хранения, подсушенные цукаты лучше держать в коробках, выстланных бумагой или в стеклянных чистых банках, предварительно накрыв льняной салфеткой, а те, которые в сиропе, соответственно, в холодильнике, иначе начнут плесневеть.

Шаг 7: подаем цукаты из апельсиновых корок.

цукаты из апельсиновых корокцукаты из апельсиновых корок
Цукаты из апельсиновых корок – полезные конфеты или декор для разного рода десертов. Их сервируют к сладкому столу в больших вазах, глубоких пиалах или другой подходящей посуде либо украшают лакомыми ломтиками выпечку, муссы, суфле, мороженое и другие вкусности.
цукаты из апельсиновых корокцукаты из апельсиновых корок
Готовьте с любовью и наслаждайтесь домашней едой!
Приятного аппетита!

Быстрый вариант

Быстрый рецепт цукатов из апельсиновых корок поражает своей простотой. На готовку уходит не более семи часов. Хороший вариант для хозяек, которые впервые хотят приготовить угощение из такого продукта. Цукаты получаются с легкой горчинкой и терпким вкусом, при помощи специй можно добавить восточные нотки. Из ингредиентов потребуется:

  • по полкило сахара и кожуры;
  • четыре ложки лимонного сока;
  • стручок ванили;
  • звездочка бадьяна;
  • перец горошком.

Если все продукты под рукой, можно переходить к главному. Приготовить цукаты из апельсиновых корок легко:

  1. Рецепт приготовления лакомстваРецепт приготовления лакомства
    Цедру снимают с фруктов, желательно на ней оставить небольшой слой мякоти. В кастрюле кипятят три литра воды, окунают туда шкурки, варят три минуты.
  2. Потом кипяток сливают, а шкурки держат некоторое время под холодной водой. Затем их возвращают на огонь и повторяют процедуру.
  3. Отдельно нужно сварить сироп из воды с сахаром и пряностями. Мякоть из ванильного стручка отправляют в сироп прямо с семенами.
  4. Кожуру отправляют к сиропу. Готовят час. Потом кусочки достают, нарезают и оставляют на пять часов сушиться.

Рецепт приготовления белевской пастилы из яблок

Готовые апельсиновые цукаты хранят в герметично закрытой таре в холодильнике.

Противопоказания

Несмотря на большое количество полезных свойств апельсиновой кожуры, она имеет и противопоказания. Она запрещена для тех, кто страдает от аллергии на цитрусовые. А также нельзя употреблять людям с низким кровяным давлением и повышенной кислотностью.

Использование в косметических средствах

Эфирные масла, которые находятся в кожуре апельсина, часто входят в состав косметических средств. Маску, крем или скраб можно сделать в домашних условиях. Для этого цедру апельсина смешать с жирными сливками. Получится замечательное средство, которое увлажнят, успокаивает кожу и уменьшает мелкие морщинки. Оно окажет противовоспалительное действие, заживит мелкие ранки и высыпания.

Цукаты из мандариновых корок

Мандариновые цукаты можно приготовить тем же способом, что и апельсиновые. Они обладают необычайно нежным вкусом, очень мягкие.

Для приготовления нужны:

  • Кожура от 10-12 мандаринов;
  • 300 г сахара.

Кожура вымачивается в холодной воде около 12 часов. Как минимум дважды нужно поменять воду.

Сироп готовится с добавлением двух стаканов воды, не более 15-20 минут на слабом огне.

Нарезанные полосками корки помещаются в сироп, после закипания еще 15-20 минут томятся. После этого емкость с полуфабрикатом должна полностью остыть.

Процесс варки повторяется, пока цукаты не станут прозрачными. По достижении готовности их нужно подержать в дуршлаге, дать полностью стечь остаткам сиропа.

Далее – по вкусу: обсыпать сахаром, пудрой или глазировать шоколадом. Сироп собрать, перелить в закрывающуюся емкость, использовать в качестве дополнения к чаепитию, к чашке кофе, для приготовления своеобразного, но вкусного напитка.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Юлия в своих телепрограммах часто замечает, что цитрусовые можно добавлять в разные блюда. Ими украшают напитки, используют при готовке разной выпечки. А цукаты могут заменить конфеты, став более полезным лакомством. Если делать их по рецепту Юлии, то готовка займет одни сутки. Ингредиенты берут следующие:

  • пять фруктов;
  • два стакана сахара;
  • стакан воды;
  • ложка сливочного масла.

Телеведущая и популярный повар готовит блюдо несколько иным способом, но вкус от этого только выигрывает. Действовать нужно так:

  1. Как в домашних условиях приготовить цукатыКак в домашних условиях приготовить цукаты
    Фрукты тщательно промывают, срезают кожуру и нарезают небольшими кусочками. Отправляют в кастрюльку, заливают водой — она должна только немного покрыть продукт. Варят десять минут.
  2. Потом воду заменяют на свежую, немного ее солят и после закипания варят еще десять минут. Этот этап пропускать нежелательно — именно на нем фрукты избавляются от естественной горечи, а насыщенный цитрусовый аромат сохраняется.
  3. Снова меняют воду на обычную (не соленую), варят десять минут, откидывают на дуршлаг. Сироп варят отдельно, смешав воду с сахаром и добавив сливочное масло.
  4. В кипящий сахарный сироп добавляют кожуру и готовят уже полчаса. Цедра должна стать практически прозрачной.
  5. Потом кусочки вынимают из сиропа, подсушивают при комнатной температуре.

Польза и рецепты приготовления цукатов из тыквы в домашних условиях

Хранить можно в холодильнике, но емкость под цукаты подбирают с герметичной крышкой. Многие предпочитают перед хранением обвалять десерт в сахарной пудре.

Описание приготовления:

Цукаты из апельсиновых и лимонных корок в измельченном виде часто кладут в различную выпечку – в кексы, пироги, в результате чего получаются невероятно ароматные десерты с ярким вкусом. Цукаты можно подавать и как самостоятельный десерт, просто присыпав сахаром, сахарной пудрой или полив шоколадом. Конечно, апельсиновые цукаты можно купить в магазине, но уверяю, более вкусными, а главное – натуральными, они получатся, если приготовить их самостоятельно. А сделать это очень просто. Вам поможет мой подробный рецепт, как приготовить цукаты из апельсиновых корок в домашних условиях.
Основной ингредиент:
Фрукты / Апельсин
Блюдо:
Десерты
Диета:
Вегетарианское питание

Приготовление апельсиновых корок в сахаре:

Шаг 1: подготалвиваем апельсиновые корки.

Цукаты из апельсиновых корок – быстрый рецепт приготовленияЦукаты из апельсиновых корок – быстрый рецепт приготовления
Незачем специально очищать апельсины, чтобы заготовить кожуру с них. Лучше всего здесь безотходное производство, то есть сохранение кожуры с только что съеденного фрукта. Но обязательно промойте апельсин теплой водой, перед тем, как его чистить.
Корку можно нарезать мелкими кубиками или натереть.

Шаг 2: засахариваем апельсиновые корки.

Цукаты из апельсиновых корок – быстрый рецепт приготовленияЦукаты из апельсиновых корок – быстрый рецепт приготовления
Возьмите чистую банку, насыпьте на ее дно сахар, а сверху уложите апельсиновую корку. Засыпьте ее сахаром и все. Ставьте в холодильник и через несколько дней она сменит цвет и выделит сок.
К тому же вы можете заполнять банку постепенно, заготавливая кожуру с только что съеденных апельсинов. Просто складывайте ее сверху, пересыпая слои сахаром.

Польза апельсиновой цедры

Неоспоримы целебные свойства апельсиновой цедры. Самое главное, что в ней нет жиров и солей, зато хватает клетчатки и витамина B6, а главное — это настоящая кладовая витамина С.

  • В ней содержится больше витамина С, чем в мякоти, что способствует укреплению иммунитета.
  • Содержание твёрдых волокон, флавоноидов и пектинов так велико, что способствует нормализации пищеварения. Ее употребление не только улучшает аппетит, борется с изжогой, но и устраняет тошноту.
  • Порошок из цедры растворяет мокроту в лёгких и бронхах. Его используют для облегчения приступов кашля и астмы.
  • Эфирные масла, содержащиеся во внешнем слое кожуры, имеют противовоспалительный и противомикробный эффект. Это помогает устранять проблемы полости рта.
  • Использование цедры способствует чистке печени.
  • Постоянное употребление этого продукта ведёт к нормализации сахара в крови.
  • Для снижения веса напиток, приготовленный на основе цедры, — незаменимый продукт. 1 ст. л. порошка необходимо залить стаканом кипятка и настоять, добавить мёда, и можно пить вместо чая или кофе.
  • Вышеописанный напиток поможет вывести холестерин из организма и улучшить работу сердца.
  • Эта же настойка может помочь женщинам для облегчения предменструального синдрома.
  • Чудодейственная кожица борется с отёчностью, приводя в норму водно-солевой баланс.
  • Последние исследования доказали, что употребление цедры улучшает зрение.
  • Цедру апельсина используют для изготовления косметических масок и скрабов для лица и тела. В этом случае витамин С будет омолаживать кожу, удалять мелкие морщинки и придавать ей сияющий вид. Также сокращаются поры кожи, улучшается ее текстура.
  • Кусочек цедры сможет не хуже жвачки освежить полость рта, удалить зубной налет, а также снимет боль и чувствительность зубов и дёсен.
  • Существует мнение, что запах цедры повышает настроение. Разложенная в спальне вокруг кровати цедра избавит от депрессии, а также поможет бороться с ОРЗ.

Рецепт карамелизированных апельсинов

  1. Карамелизированные апельсины: Нарезать апельсиныКарамелизированные апельсины: Нарезать апельсины
    Карамелизированные апельсины: Нарезать апельсиныКарамелизированные апельсины: Нарезать апельсины

    Апельсины нарезать кругами толщиной 5–8 миллиметров.

  2. Карамелизированные апельсины: Залить водой апельсиныКарамелизированные апельсины: Залить водой апельсины
    Карамелизированные апельсины: Залить водой апельсиныКарамелизированные апельсины: Залить водой апельсины

    Апельсиновые кружочки сложить в кастрюлю и залить кипятком. Оставить на 5 минут. Затем воду слить. Таким образом мы убираем всю горечь из белой части шкурки.

  3. Карамелизированные апельсины: Смешать сахар с водойКарамелизированные апельсины: Смешать сахар с водой
    Карамелизированные апельсины: Смешать сахар с водойКарамелизированные апельсины: Смешать сахар с водой

    Приготовить сироп. Сахар смешать с кипяченной водой. Воды на это количество сахара нужно не больше 300 миллилитров. Иначе ваши апельсины будут не карамелизироваться, а просто сварятся.

  4. Карамелизированные апельсины: Залить апельсины сиропом и варитьКарамелизированные апельсины: Залить апельсины сиропом и варить
    Карамелизированные апельсины: Залить апельсины сиропом и варитьКарамелизированные апельсины: Залить апельсины сиропом и варить

    Апельсины залить горячим сиропом и добавить специи. Поместить на слабый огонь и варить 1,5–2 часа под крышкой. Периодически апельсины нужно помешивать.

  5. Карамелизированные апельсины: Доварить до мягкостиКарамелизированные апельсины: Доварить до мягкости
    Карамелизированные апельсины: Доварить до мягкостиКарамелизированные апельсины: Доварить до мягкости

    Доварить до мягкости, шкурка у апельсинов становится практически прозрачной.

  6. Карамелизированные апельсины: Выложить апельсины на противеньКарамелизированные апельсины: Выложить апельсины на противень
    Карамелизированные апельсины: Выложить апельсины на противеньКарамелизированные апельсины: Выложить апельсины на противень

    Выложить апельсины на противень, застланный фольгой или пергаментной бумагой. Отправить в разогретую до 100ºС духовку минут на 20–25.

  7. Карамелизированные апельсины: Сушить апельсины в духовкеКарамелизированные апельсины: Сушить апельсины в духовке
    Карамелизированные апельсины: Сушить апельсины в духовкеКарамелизированные апельсины: Сушить апельсины в духовке

    При желании апельсины можно просушить в духовке до более темного коричневого цвета, они тогда приобретут более карамельный вкус и аромат. Мне же больше по вкусу легкая золотинка.

  8. Карамелизированные апельсиныКарамелизированные апельсины
    Карамелизированные апельсиныКарамелизированные апельсины

    Апельсины остудить и можно подавать. С чашечкой имбирного чая эти апельсины составляют идеальный дуэт для завершения тяжелого рабочего дня.

Приятного аппетита!
Источники

  • https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/dessert/cukaty-iz-apelsinovyx-korok.html
  • https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/desert/tsukaty-iz-apelsinovyh-korok-legkie-domashnih-sladostej.html
  • https://www.tvcook.ru/recipes/frukti-vprok/apelsinovye-korki-v-sahare.html
  • https://polzaivredno.ru/cedra-apelsina-polza-i-vred/
  • https://prochayok.ru/fruktovo-yagodnyj/chaj-s-apelsinovymi-korkami.html
  • https://www.tvcook.ru/recipes/sushka/cukaty-iz-apelsinovyh-korok.html
  • https://zasolka.guru/desert/tsukati-iz-apelsinovyih-korok
  • https://recepty-zdorovia.com/zdorove/20011
  • https://povar.ru/recipes/cukaty_iz_apelsinovyh_korok-24731.html
  • https://delo-vcusa.ru/recept/karamelizirovannye-apelsiny/

Понравилась статья? Поделить с друзьями: